연어, 다이어트 할 때 먹어도 되는 이유를 알아보자

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연어 존맛탱

결론부터 말을 하자면, 연어는 다이어트 중 전반적인 영양 섭취에 도움이 되는 생선입니다. 오메가3 지방산이 풍부하기 때문인데, 이는 염증을 줄이고 심장 건강을 개선하는 것 등 건강상의 많은 이점을 가지고 있습니다.

 

몇몇 논문, 연구자료를 보면 연어를 먹는게 어떤 이점이 있는지 쉽게 알 수 있는데요. 미국의학협회저널(The Journal of the American Medical Association, JAMA)에서 발표한 연구에 따르면, 일주일에 적어도 2번 이상 연어를 먹는 것이 심장병의 위험을 낮추는 것과 관련이 있다고 합니다. 이 연구에서는 또한 연어에 풍부한 오메가3가 혈압을 낮추고 혈전의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다고 얘기하고 있습니다.

 

또 다른 영양학 학술지에서는 연어는 뼈 건강을 개선하는데 도움이 될 수도 있다고 얘기합니다. 이 연구는 폐경 후 여성들을 대상으로 이루어졌는데, 연어를 섭취한 여성들이 뼈 미네랄 밀도가 더 높아 골다공증의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 얘기하고 있습니다.

 

게다가, 연어는 단백질, 비타민D 등 다양한 필수 영양소의 훌륭한 공급원입니다. 영양 성분표를 참고하세요.

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연어 100g 당
● 열량 : 142kcal
● 단백질 : 20g
● 지방 : 6.3g (포화지방 1g)
● 비타민B12 : 일일 권장 섭취량 53%
● 비타민D : 988 IU
● 오메가3 : 2018mg
● 오메가6 : 172mg

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하지만 연어를 먹을 때 주의할 점이 있는데, 모든 연어가 똑같은 제조 환경에서 만들어지는 것이 아니라는 점입니다. 예를 들어, 양식 연어는 건강에 해로운 폴리염화비페닐(PCBs)과 다이옥신 같은 유해물이 들어있을 수 있습니다. 따라서, 건강하게 연어를 먹기 위해서는 최대한 자연산으로 섭취하는 것이 좋고, 제조나 유통 과정이 투명한 제품을 골라 섭취하는 것이 중요합니다.

아 배고파

결론적으로 연어는 높은 수준의 오메가3 지방산, 단백질, 비타민D 등을 포함하고 있어 영양 섭취가 모자를 수 밖에 없는 다이어트 상황에서 필수 영양소를 충분히 공급해 줄 수 있습니다. 다만, 과유불급이라는 말이 있듯이, 너무 많이 먹으면 오히려 체지방이 증가할 수 있고, 깨끗하지 않은 연어를 선택할 경우 앞서 말한 PCBs나 다이옥신의 문제도 있고 식중독의 위험도 있으니, 꼭 확인해서 섭취하세요.

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Conclusion

1. 다이어트할 때 연어 먹어도 됩니다.

2. 100g 당 142kcal 이며 단백질은 20g 들어 있는데, 경험상 회로 따지면 10조각 정도

3. 타르타르 찍어 먹는다구요? 미치셨습니까 휴면? 플레인 요거트에 찍어먹는게 어떨까요

4. 주 2회까지는 괜찮습니다. 다만, 양식 연어는 PCBs나 다이옥신이 함유되어 있을 수 있으니 주의하세요